奇跡のPizza屋さんinブルックリン

それはそれはブルックリンの奥地にあるPizza屋さんに昨日行ってきました。

その名は、『Di Fara Pizza!!!』

この、Pizza屋さん奇跡的にうまいです！！ほんまに！！Pizzaが！！ヤバイ！！

この先、これ以上に出逢えるのか不安です。

それくらいマジでうまい！！

この90歳近いおじぃーちゃんが、ずっとPizzaを一人でもくもくと焼いています。

チーズも塊を削ったり、バジルもフレッシュな物をハサミでカットしてふりかける。トマトソースだけを塗ってストーンオーブンで焼いて、取り出してから、チーズをのせてもう一度焼くなど、節々にこだわりが見えた！！

職人だな！

もう、もはや芸術作品です。

僕が求めていた、Pizzaはこれかもしれない！！
イタリア移民達によってイタリアからニューヨークに伝わったPizzaが、まだ完璧に今のアメリカンピザに進化しきる前の、化石的な、なんというか、いい意味でナポリスタイルのPizzaの良い所をまだ継承していて、なおかつニューヨークスタイルの良い所も入っている奇跡のPizzaだと思った。

レギュラースライス。

スクエアースライス。Di Fara Pizzaはできればこっち食って下さい！ほんまにうまい！

この感動を渋谷のハチ公前で、街頭演説したい！！くらいです。笑

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